Marché après marché et malgré le cours allemand (-8 cts) en berne, le Marché du Porc Breton a affiché un prix public de 1,488 E/Kg (Voir ici) grâce à la rigueur de son fonctionnement, ses règles et surtout de ses apporteurs.
Trop habitués à des prix bas certains pensaient 5 millièmes et pas 5 cts de hausse.
Depuis 6 mois, le cours des matières premières est en folie (Lire ici Agritel). Le porc ne peut être en reste (Lire ici)
Pour cela le producteur de porcs a le choix :
- Soit il se contente des miettes qui restent après que tous les acteurs aient assuré leurs marges
- Soit il considère que son porc est de qualité, a de la valeur et il en veut le meilleur prix à partir duquel les autres maillons de la filière font payer leurs marges par le consommateur
- Soit il s’engage dans un contrat individuel et perd ainsi la maîtrise de son élevage sauf du travail
Les producteurs de porcs ont besoin de prix pour vivre normalement, embaucher des salariés et moderniser leur élevage
Les abatteurs ont besoin des producteurs de porcs bretons pour approvisionner durablement leurs outils
Le MPB est là en tant qu’outil technique pour que chacun y trouve durablement son bonheur
PORELIA y est très attaché, c’est un choix économique de respect du producteur de porc et de son travail
P.R.
