Bio : religion de l’élite de la société française et des médias. Ca fait bien d’être « bio », de vivre « bio » ça donne bonne conscience d’être en paix avec ses devoirs. Pourtant le « vrai » produit « bio » ne peut être que très limité pour des raisons sanitaires et humaines (il faut désherber…) Malgré cela tous les acteurs du commerce y font référence : les restaurants étoilés pour justifier le prix des menus, les GMS (Lire ICI) s’y mettent. Nos coopératives importent des porcs bio danois jusqu’au petit producteur de chèvres bio qui importe du lait congelé d’Espagne pour fournir ses clients. Les produits bio viennent parfois de très loin. (voir ICI) Même nos chambres d’agriculture oublient de faire la promotion du porc conventionnel qui n’a jamais autant répondu aux attentes du consommateur grâce au travail fait par les groupements de producteurs. Son impact sur l’environnement a été divisé et sa qualité gustative est supérieure aux porcs bio ou label si les test sont faits sans parti pris. Si certains français refusent les progrès scientifiques, c’est leur droit mais qu’ils veulent l’imposer par des mensonges c’est grave, comme le dit Hans JORH « notre agriculture romantique a des conséquences très graves » (Lire ICI) Le commerce a toujours voulu de l’original. Il faut le lui fournir. Mais pour cela la profession doit clarifier trois cahiers des charges de façon claire et compréhensible par tous : Un bio, un label et un conventionnel avec la Traçabilité. Car aujourd’hui il se vend davantage de produits bio qu’il n’en est produit. On vit à contre sens. P.R.
