Malgré la baisse de 3 cts du cours Allemand et la stabilité Espagnole le Marché du Porc Breton a poussé la cotation de 3,5 cts supplémentaire avec un prix moyen qui allait crescendo jusqu’au dernier lot (Voir ici)
Réussissant à passer de 1.533 à 1.632 en un mois malgré un écart de plus de 3 Euros / porc avec un abatteur.
Ni les cahiers des charges ni les contrats n’ont aidé à la montée des cours.
Les abattoirs souhaitent de l’approvisionnement au moindre coût et c’est normal mais la demande étant forte, le prix doit l’exprimer.
Tous les commentaires vont dans le même sens. A lire les commentaire de Jim Long sur le déclin massif du troupeau chinois (Lire Genesus) la demande n’est pas prête de faiblir.
Il faut quand même s’attendre à des secousses financières d’où l’importance de l’AOP rapidement.
P.R.
