Le comportement « hors sol » de nos dirigeants professionnels au plus haut niveau laisse le champ libre à une production porcine low cost. au profit de puissants financiers comme dans la filière tomate si bien raconté dans le livre de Jean Baptiste Mallet « l’Empire de l’Or Rouge » (voir ici).
A lire, que l’on soit producteur ou consommateur. C’est instructif.
Les incantations des uns et des autres n’y suffiront pas. (Lire ICI l’interview de Jacques Jaouen dans Terra)
Sous nos yeux, l’Europe a largement subventionné la production porcine dans les pays de l’Est et l’Espagne. Les conséquences sont évidentes.
La France qui est à moins de 98 % d’autosuffisance devient le dépotoir de l’Europe d’où l’indispensable traçabilité à l’heure où l’Europe s’ouvre de plus en plus.
P.R.
