Le mardi 11 octobre dernier s’est tenu l’Assemblée Générale de Culture Viande. Voici le rapport d’orientation présenté par Jean Paul BIGARD, président de l’association au nom du Conseil d’Administration.
» Concrètement, notre filière viande est durement et grandement attaquée sur le sujet de la protection animale – une attente des consommateurs non contestable – mais la demande n’est pas acceptable lorsqu’il s’agit in fine, de condamner la consommation de viande. Cela va aujourd’hui beaucoup plus loin que les approches environnementales et citoyennes déjà intégrées car c’est l’objet de notre métier qui est remis en question »
