« Je fais le voeu que ce marché reste un lien de concertation permanente ou acheteurs et vendeurs définissent des règles et les conditions qui permette une parfaite transparence.. »
Le Marché du Porc Breton et Uniporc sont les deux pierres angulaires sur lesquelles doit se construire l’AOP.
L’individualisme de certains éleveurs performants comme l’individualisme de certaines coopératives si compétentes soient-elles ne peut que nous conduire dans un avenir très court à un appauvrissement collectif.
Le voeu de Jean Moal est on ne peut plus d’actualité
(Affiche exposée dans le hall du Marché du Porc Breton à Plérin)
